Gourmet ekstraktas, ekstraktas be alkoholio ar vanilės pasta – kurį rinktis?
Vanilės produktai gali skirtis ne tik skoniu, bet ir konsistencija, sėklyčių kiekiu bei tuo, kokį rezultatą jie suteikia. Vanilla Scientific asortimente turime tris Madagaskaro Burbono vanilės produktus: Gourmet vanilės ekstraktą, klasikinį vanilės ekstraktą be alkoholio ir vanilės pastą.
Gourmet vanilės ekstraktas
Gourmet ekstraktas – universalus pasirinkimas kasdieniam naudojimui. Jo konsistencija sodresnė ir tirštesnė nei klasikinio ekstrakto. Produkte yra 1 % tikrų vanilės sėklyčių, todėl jis suteikia ne tik sodrų vanilės skonį, bet ir gražų vizualinį efektą.
Puikiai tinka kepiniams, kremams, ledams, putėsiams, desertams ir gėrimams.
Klasikinis vanilės ekstraktas be alkoholio
Šis klasikinis ekstraktas yra be alkoholio, be sėklyčių ir be pridėtinio cukraus, lengvos ir skystos konsistencijos. Jis lengvai įsimaišo į masę ir tinka receptams, kuriuose norisi lygaus, vientiso rezultato be matomų vanilės sėklyčių.
Ypač tinka sviestiniams kremams, plaktai grietinėlei, kepiniams, ledams ir gėrimams.
Vanilės pasta
Vanilės pasta yra tirščiausias iš šių trijų produktų ir turi 1,5 % tikrų vanilės sėklyčių. Dėl tirštesnės tekstūros ir didesnio sėklyčių kiekio ji puikiai tinka desertams, kuriuose norisi ryškesnio vanilės efekto.
Puikiai tinka konditeriniams kremams, panna cottai, crème brûlée, putėsiams, įdarams, ganašui, glazūroms ir ledams.
Kurį produktą rinktis?
Rinkitės Gourmet ekstraktą, jei norite universalaus vanilės produkto su matomomis tikros vanilės sėklytėmis.
Rinkitės klasikinį ekstraktą be alkoholio, jei svarbi lengvesnė konsistencija, glotni, vientisa tekstūra ir produktas be sėklyčių bei pridėtinio cukraus.
Rinkitės vanilės pastą, jei norite tirštesnės tekstūros, daugiau sėklyčių ir ryškesnio vanilės efekto.
Visi trys produktai gaminami naudojant Madagaskaro Burbono vanilę, yra be alkoholio, Halal, veganiški, be glitimo ir be laktozės.
| Gourmet vanilės ekstraktas | Klasikinis vanilės ekstraktas be alkoholio | Vanilės pasta | |
|---|---|---|---|
| Vanilės kilmė | Madagaskaro Burbono | Madagaskaro Burbono | Madagaskaro Burbono |
| Konsistencija | Sodresnė, tirštesnė konsistencija nei klasikinio ekstrakto | Skysta ir lengva | Tiršta, pastos konsistencijos |
| Tikros vanilės sėklytės | 1 % | Be sėklyčių | 1,5 % |
| Be alkoholio | Taip | Taip | Taip |
| Be pridėtinio cukraus | Ne | Taip | Ne |
| Sudėtis | Gliukozės sirupas, Burbono vanilės ekstraktas, glicerinas, vanilės sėklytės | Glicerinas, vanduo, Burbono vanilės ekstraktas | Gliukozės sirupas, Burbono vanilės ekstraktas, glicerinas, vanilės sėklytės (1,5 %), ksantano guma, guaro guma |
| Geriausiai tinka | Universaliam naudojimui: kepiniams, kremams, ledams, putėsiams, desertams ir gėrimams | Sviestiniams kremams, plaktai grietinėlei, kepiniams, ledams ir gėrimams | Konditeriniams kremams, panna cottai, crème brûlée, putėsiams, įdarams, ganašui, glazūroms ir ledams |
| Pagrindinis privalumas | Sodrus vanilės skonis ir matomos sėklytės | Glotni, vientisa tekstūra be sėklyčių ir be pridėtinio cukraus | Tirštesnė tekstūra, daugiau vanilės sėklyčių ir ryškesnis vanilės efektas |
| Pakuotės | 100 ml, 200 ml, 500 ml, 1 L | 100 ml, 200 ml, 500 ml, 1 L | 270 g, 660 g |
| Halal | Taip | Taip | Taip |
| Veganiškas | Taip | Taip | Taip |
| Be glitimo | Taip | Taip | Taip |
| Be laktozės | Taip | Taip | Taip |
